- Agriculture biologique : Procédé de production agricole qui exclut le recours aux produits de synthèse chimique, mais favorisant ceux de fabrication naturelle.
- Compléments alimentaires :
Substances ayant un effet nutritionnel ou physiologique comme les vitamines et minéraux. - Glucides : Composés de carbone, d’hydrogène et d’oxygène, les glucides regroupent les sucres dit “lents” et ceux dit “rapides”.
- Gluten : Protéine contenue dans les céréales.
- Label Bio Cohérence : Marque de producteurs, qui garantit des produits bio répondant à des critères exigeants.
- Label DEMETER : Produits contrôlés et certifiés bio avec l’agriculture biodynamique.
- Label Max Havelaar : Label favorisant le commerce équitable.
- OGM : Organisme génétiquement modifié.
- Index glycémique : Classement des différents aliments selon leur propriété à augmenter le taux de sucre dans le sang.