A propos du Gingembre
La racine de gingembre, donne un apport de 80 calories pour 100 grammes. Avec 18 g de glucides et 0,8 g de lipides, la racine de gingembre possède une forte teneur en magnésium.
Le gingembre, habituellement utilisé pour faciliter la digestion, et aussi connu pour être un puissant anti-nausée.
De la pomme de terre a été ajouté a cette recette pour adoucir la carotte
Ingrédients pour 6 personnes
- 4 cm de racine de gingembre
- 800 g de carottes
- 200 g de pomme de terre
- 1 oignon
- 20 g de beurre
- sel et poivre
Préparation de la Soupe
- Épluchez les carottes puis les couper en dés.
- Pour les pommes de terre, une fois épluchées coupez les en petits morceaux.
- Le gingembre sera pelé et découpé.
- Dans un fait-tout faire revenir l’oignon ciselé.
- Ajoutez les carottes les pommes de terres ainsi que le gingembre.
- Mouillez le tout avec 1,5 litre d’eau.
- Laisser cuire pendant 45 minutes, le temps pour les carottes d’être fondantes.
- La cuisson finie, laisser un peu refroidir est passer le tout au mixer.
- Assaisonnez, sel, poivre.
