La recette du moelleux avec des ingrédients à index glycémique bas.
Il serait dommage de passer à côté de la douceur de ce gâteau au chocolat, au motif que le sucre est présent. Dans cette recette le chocolat est à IG bas, et le sucre à été remplacé par de l’Edulcobio, dont l’index glycémique est à zéro !! Edulcobio est à base de mais bio.
INGREDIENTS
200 grammes de chocolat, 100 g de farine de grand épeautre (IG bas)
50 g de sucre Edulcobio
70ml de lait, 90 g de beurre, 4 oeufs
1/2 sachet de levure
DEROULEMENT
1- Faire fondre le chocolat, à feux très doux. Il ne faut pas qu’il soit trop chaud, mais tiède comme une pommade.
2- Hors du feu, ajoutez la farine, et mélangez le tout.
3- Dans un récipient, battre les oeufs avec le sucre, mettre le 1/2 sachet de levure, puis ajouter le lait.
4- Ajoutez cette préparation au chocolat et à la farine.
CUISSON
Beurrer et farinez légèrement le fond du moule, ajoutez l’appareil chocolaté, puis enfournez 20 minutes à 190 degrés.
