Une tarte avec le seul pouvoir sucrant des pommes.
La pomme est l’un des fruits les plus consommés,et il en existe une multitude de sortes. Si toutes sont agréables à croquer, puisque dans leurs immenses variétés, chacun y trouvera son gout, certaines se prêtent mieux à la cuisson que d’autres. Par exemple la pomme Granny-Smith, rendra un peu plus de jus à la cuisson que la Golden.
INGREDIENTS
4 pommes
250g de farine de grand épeautre
125g de beurre, 1 jaune d’œuf, 1 pincée de sel
DEROULEMENT
1- Réaliser la pâte à tarte.
2- Préparez le moule de cuisson en le beurrant, puis le fariner légerement.
3- Etalez cette pâte dans le moule.
4- Épluchez vos pommes et émincez-les finement..
5- Déposez-les dans le moule de façon assez serrée, car la cuisson va un peu les rétracter.
6- Préchauffez le four à 180°C, pour une cuisson de 30 minutes.
Pour donner un aspect plus brillant à la tarte au pomme, saupoudrez là légérement de Xylitol qui est un substitut du sucre, issu de l’écorce du Bouleau. (Avant la cuisson).
