Si vouloir réaliser des plats élaborés donne souvent de multiples saveurs gustatives à ceux-ci, on peut aussi faire simple avec peu d’ingrédients et se régaler.
Une tomate aux multiples couleurs
La recette est à base de tomates cerises. Elles sont un peu plus chères que les tomates traditionnelles.
Mais dans notre cas elles n’ont rien couté. C’est aussi pour cela qu’il n’a pas été fait une grosse salade, mais juste deux assiettes. En effet, la tomate cerise peut pousser partout !! Même en pot sur votre balcon.
Donc, offerts par une personne de notre voisinage qui les cultive, nous n’avons pas pu en avoir une grosse quantité.
Cette variété de tomate aux multiples couleurs ( on en trouve des rouges, jaunes, pourpres…etc.) se cultive en serre, mais peut se retrouver à l’état sauvage.
Une recette traditionnelle
Au départ je voulais faire cette recette simple, donc ajouter de la Mozzarella, et parfumer le tout avec des feuilles de basilic. Je me suis dit que cela était trop traditionnel, trop commun, donc je suis partie sur une autre recette.
Et puis je trouve que la tomate cerise se marie mal avec la mozzarella.
Oui je sais que de nombreuses personnes ont un faible pour ces petites brochettes moza/tomate, servies en cocktail, mais elles n’ont pas assez de chair pour moi et sont trop sucrées.
Ingrédients pour la salade de tomates
Pour cette salade de tomate, on va ajouter du croquant avec quelques radis, ainsi que de l’avocat pour une touche moelleuse.
L’assaisonnement reste comme cette salade, simple, avec un filet d’huile d’olive et du vinaigre de balsamique.
- Tomates Cerises
- Radis et avocat
- Oignon et ciboulette
- Huile d’olive et vinaigre Balsamique
Déroulement
Les radis seront émincés finement. Pour deux portions, un demi-oignon rouge est largement suffisant.
Pour ce qui est du vinaigre balsamique, vous pouvez en faire une réduction.
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