09/21/2018

Lexique

  • Agriculture biologique : Procédé de production agricole qui exclut le recours aux produits de synthèse chimique, mais favorisant ceux de fabrication naturelle.
  • Compléments alimentaires :
    Substances ayant un effet nutritionnel ou physiologique comme les vitamines et minéraux.
  • Glucides : Composés de carbone, d’hydrogène et d’oxygène, les glucides regroupent les sucres dit “lents” et ceux dit “rapides”.
  • Gluten : Protéine contenue dans les céréales.
  • Label Bio Cohérence : Marque de producteurs, qui garantit des produits bio répondant à des critères exigeants.
  • Label DEMETER : Produits contrôlés et certifiés bio avec l’agriculture biodynamique.
  • Label Max Havelaar : Label favorisant le commerce équitable.
  • OGM : Organisme génétiquement modifié.
  • Index glycémique : Classement des différents aliments selon leur propriété à augmenter le taux de sucre dans le sang.